Comanda eletrônica e KDS
Pedidos lançados na mesa ou no balcão chegam instantaneamente na tela da cozinha (KDS). Sem papel, sem grito e sem erro de digitação entre o salão e a produção.
Fiscal integrado · Restaurantes
NFC-e na comanda, CMV fiscal integrado e classificação tributária de insumos para food service.
Estoque e produção · Restaurantes
Ficha técnica por prato com baixa automática de insumos e CMV em tempo real — alertas de reposição antes do pico de movimento.
ERP para Restaurantes & Food Service
Da comanda ao balanço, tudo integrado.
Comanda eletrônica, KDS, ficha técnica, controle de insumos, financeiro e fiscal — para restaurantes, bares, lanchonetes e food service.
Comanda eletrônicaKDS CozinhaFicha técnica / CMVNFC-eDelivery + salãoMulti-unidade
Sem cartão · Sem burocracia · Cancele quando quiser
Problemas que resolvemos
Os maiores desafios do food service — resolvidos
Comanda em papel gera erro e retrabalho
Pedido anotado errado, item esquecido, tempo perdido na conferência. A comanda eletrônica integrada à cozinha elimina esses erros e acelera o atendimento.
Insumos acabando sem que ninguém perceba
Descubrir no meio do serviço que a proteína principal acabou é o pesadelo de qualquer chef. Com baixa automática de estoque a cada venda, você sabe o que está acabando antes do problema.
Custo do prato calculado de cabeça
Sem CMV (Custo de Mercadoria Vendida) calculado por ficha técnica, o restaurante perde margem sem saber por quê. O sistema calcula o custo real de cada item do cardápio.
Não saber o horário e dia mais lucrativo
Escalas de funcionários baseadas em suposições custam caro. Relatórios de vendas por turno, dia da semana e prato mais vendido ajudam a planejar com dados.
Comanda eletrônica integrada à cozinha (KDS)
Baixa automática de insumos a cada prato vendido
CMV calculado por ficha técnica, produto a produto
NFC-e emitida em segundos direto pelo caixa
Controle de mesas, delivery e retirada no mesmo sistema
Relatórios de vendas por prato, turno e período
Feito para o food service
Funcionalidades pensadas para quem serve
Além dos módulos padrão do ERP, o Portal SOB tem recursos específicos para a operação de restaurantes e food service.
Ficha técnica e CMV
Cadastre os insumos de cada prato e o sistema calcula automaticamente o CMV. Ao vender, baixa os ingredientes do estoque na proporção exata da receita.
Controle de insumos e validade
Estoque de matéria-prima com alerta de vencimento, ponto de reposição e relatório de desperdício. Integrado às fichas técnicas para baixa automática a cada venda.
Gestão de mesas e turnos
Mapa de mesas em tempo real: aberta, ocupada, aguardando conta. Controle de tempo de permanência e abertura/fechamento de turno com caixa e sangria.
Delivery e retirada integrado
Receba pedidos de delivery e balcão no mesmo sistema. Separação automática por tipo de pedido, controle de status e emissão de NFC-e para o consumidor final.
Programa de fidelidade
Cadastro de clientes com pontuação por visita ou valor gasto. Aniversário, desconto de retorno e histórico de pedidos para personalizar o atendimento.
Fluxo integrado
Do pedido ao fechamento de caixa, sem lacunas
Etapa 1
Pedido lançado na comanda
Garçom ou balcão registra o pedido no tablet ou computador. Itens chegam instantaneamente na tela da cozinha (KDS) por praça de produção.
Etapa 2
Produção confirma e baixa insumos
Ao marcar o item como produzido no KDS, o sistema baixa os insumos do estoque conforme a ficha técnica cadastrada.
Etapa 3
Conta e emissão de NFC-e
Fechamento da mesa ou balcão com múltiplas formas de pagamento. NFC-e emitida automaticamente em segundos.
Etapa 4
Caixa e conciliação financeira
Fechamento de turno com caixa, sangria e suprimento. Recebimentos conciliados com banco e cartões automaticamente.
Etapa 5
Relatórios e planejamento
CMV do dia, ranking de pratos, faturamento por turno e alertas de insumos para a próxima compra.
Tudo em um só sistema
6 módulos integrados para o food service
Comanda, cozinha, estoque de insumos, financeiro e fiscal — tudo em um sistema só, sem integração entre softwares diferentes.
Vendas / NFC-e
Caixa, NFC-e, NF-e e comanda
Ver móduloEstoque de insumos
Ficha técnica, CMV e validades
Ver móduloFinanceiro
Caixa, fluxo, contas a pagar/receber
Ver móduloCRM
Clientes, fidelidade e reservas
Ver móduloContábil
SPED, ECF, DRE e fiscal
Ver móduloCompras
Pedidos a fornecedores e NF-e entrada
Ver móduloCasos de uso
Resolvendo os desafios de cada tipo de food service
🍕
Pizzaria / delivery
Desafio
Controlar pedidos de delivery, balcão e salão em sistemas separados gerava confusão e atraso na produção.
Solução
Canal único de pedidos integrado à cozinha: delivery, balcão e mesa no mesmo KDS, com NFC-e automática para cada canal.
🍽️
Restaurante a la carte
Desafio
CMV alto sem entender qual prato estava consumindo mais custo do que deveria.
Solução
Ficha técnica por prato com CMV em tempo real. Relatório de pratos com margem negativa gerou reformulação do cardápio.
☕
Cafeteria / lanchonete
Desafio
Insumos acabando no meio do pico de movimento por falta de controle de estoque mínimo.
Solução
Alertas de ponto de reposição por insumo e baixa automática via ficha técnica. Ruptura de estoque zerou em 30 dias.
Dúvidas frequentes
Perguntas de restaurantes sobre o Portal SOB
O sistema tem suporte a comanda eletrônica e KDS?
Sim. O Portal SOB possui módulo de comanda eletrônica onde o garçom lança o pedido no tablet ou celular. O pedido vai instantaneamente para a tela da cozinha (KDS) separado por praça de produção (frios, quentes, bebidas). Sem papel e sem grito entre o salão e a cozinha.
Como funciona a ficha técnica e o controle de CMV?
Para cada item do cardápio você cadastra os ingredientes e as quantidades utilizadas. Ao vender o prato, o sistema baixa automaticamente os insumos do estoque nas proporções definidas e calcula o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) de cada venda. Você tem o custo real de cada prato e a margem de contribuição em tempo real.
O sistema emite NFC-e para restaurante?
Sim. O Portal SOB emite NFC-e (Nota Fiscal de Consumidor Eletrônica) para consumidor final no balcão, mesa ou delivery. Funciona online e em contingência offline, com impressão direta em impressoras térmicas homologadas.
É possível gerenciar delivery e salão no mesmo sistema?
Sim. O sistema unifica pedidos de delivery, balcão e mesa em uma única interface. Cada canal tem seu fluxo de status e a cozinha recebe todos os pedidos no KDS com identificação do canal de origem.
Funciona para restaurantes com mais de uma unidade?
Sim. O Portal SOB suporta múltiplas unidades com estoques, caixas e relatórios independentes. É possível visualizar o desempenho de cada unidade individualmente ou de forma consolidada do grupo.
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